Rebeca Marín
El tequila es sin duda la bebida más representativa de la cultura y las tradiciones mexicanas y, gracias a su calidad, actualmente más de 2,150 marcas del producto del agave llegan a 120 países del mundo.
Por ello, en el marco del Día Nacional del Tequila, que se celebra el tercer sábado de marzo, se llevarán a cabo diversas actividades del 11 al 18 de marzo, entre las cuales destaca el Tequila Cocktail Week, en restaurantes y bares de la Ciudad de México, Guadalajara y Puerto Vallarta, donde se ofrecerá una carta especial de bebidas a precios preferenciales.
Así lo informó Luis Fernando Félix Fernández, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Tequilera, quien informó que el consumo de tequila en el mundo representa solo el 3% del consumo de todas las bebidas de la industria, el 10% en Estados Unidos y poco más del 40% en México, siendo Guadalajara y Ciudad de México, las entidades que registran el mayor consumo per cápita en el país.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Tequilera indicó que ha habido intentos de ampliar la denominación de origen del tequila, como se hizo con el mezcal, pero este tema es muy claro y solo se otorga la denominación de origen a todos los municipios de Jalisco y algunos municipios de cuatro estados más, como son Michoacán, Guanajuato, Nayarit y Tamaulipas.
Por lo anterior, destacó que cualquier bebida que no se produzca en esa región no puede llamarse tequila. Incluso, comentó que en Sudáfrica hubo algunas plantaciones de agave y se intentó hacer una bebida, pero subrayó que no puede ser ni llamarse tequila.
Informó que el mayor consumo per cápita de tequila a nivel nacional lo registra en primer lugar Jalisco, seguido por la Ciudad de México, mientras que en la zona norte del país hay mayor consumo de cerveza y en el sureste se consumen otro tipo de bebidas.
"De cada 10 botellas que se consumen en México, quitando cerveza y vino, entre 4 y 5 son de tequila, casi el 45%", indicó Luis Fernando Félix Fernández, al comentar que el consumo de mezcal todavía es bajo en el país y no puede compararse todavía con el tequila.
Explicó que actualmente hay un exceso de plantaciones de agave, que en los próximos años podría convertirse en un problema. Informó que actualmente hay 36 mil agricultores que plantan agave, cuando hace 5 años había 8 mil.
Destacó que hoy se producen más de un millón de litros de tequila diariamente, lo que representa una producción que supera los 651 millones de litros que llegan a consumidores de 120 países del mundo a través de más de 2,150 marcas.
Indicó que la exportación al cierre del año sumó más de 416 millones de litros, representando un incremento superior al 25% en comparación del año pasado.
También señaló que el consumo de tequila a nivel mundial representó el 2.5% de todas las bebidas con contenido de alcohol en el mundo, por lo que pronosticó un crecimiento de 6.7%.
"Por todo lo que el tequila representa para nosotros y para México, es que hoy extendemos la invitación para que en todos los rincones de México honremos a la bebida que se ha consolidado como la espirituosa de mayor preferencia en nuestro país", señaló.
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