Rebeca Marín
En este jueves 9 de enero se registran aumento en los precios de la cebolla blanca y jitomate saladette, los incrementos en las cotizaciones de estos productos, se atribuye a los frentes fríos que han afectado a las entidades productoras, impactando tanto el desarrollo de los cultivos como el proceso de recolección.
Así como el frijol negro, aguacate hass y maíz blanco: los aumentos están asociadas con el alza en las cotizaciones al mayoreo, derivado de las dinámicas de las subastas realizadas en las principales centrales de abasto del país, informa el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) perteneciente a la Secretaría de Agricultura.
En el seguimiento diario de precios del sector primario, destacó que el precio de cebolla por mayoreo tiene un precio de 17 pesos. Pero en un recorrido que realizó La Prensa el kilo de este producto cuesta entre 25 y 46 pesos.
El jitomate saladette cuesta en promedio 19.22, pero en tiendas y autoservicios el precio es de 30 a 40 pesos; el frijol negro en promedio es de 35 pesos, mientras que en los negocios rebasa los 50 pesos por kilo.
El aguacate hass tiene un costo de 53.73, mientras que en mercados públicos y supermercados es de 70 a 100 pesos por kilogramo. El maíz blanco cuesta 9.83 pero en tienda se vende en casi 20 pesos.
Los anteriores productos con respecto de la semana anterior, subieron: la cebolla blanca $1.64 por kilo (10.7%). Jitomate saladette 84 centavos por kilo (4.6%). Frijol negro 50 centavos por kilo (1.4%). El aguacate hass 35 centavos por kilo (0.6%) y el maíz blanco 8 centavos por kilo (0.8%).
En el seguimiento diario de precios al mayoreo (pesos/kilogramo) estos alimentos presentaron disminución de precios: huevo blanco $2.47 por kilo (6.3%); chile serrano $1.27 por kilo (13.1%); naranja valencia $1.09 por kilo (6.4%); carne de res en canal 81 centavos por kilo (0.8%); frijol peruano 25 centavos por kilo (0.7%) azúcar de caña 16 centavos por kilo (0.9%).
El SIAP refiere que las cotizaciones del limón con semilla, frijol pinto y pollo entero, se mantuvieron estables en comparación con el promedio semanal.
Sin embargo, al analizar los precios en relación con el mismo mes de 2024, se identificaron las siguientes variaciones: pollo entero incrementó 32.9%, mientras que el limón con semilla y frijol pinto disminuyeron 29.6% y $11.7%, respectivamente
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